Le Dr Matthias Wittfoth peut se targuer d'une carrière internationale de 20 ans en tant que chercheur sur le cerveau. Il a utilisé l'IRM fonctionnelle pour étudier le cerveau de groupes très divers (entre autres la maladie de Parkinson, la maladie de Gilles de la Tourette, la pédophilie) et a mené des recherches sur des sujets tels que le contrôle cognitif, la régulation des émotions et la perception de la musique. La découverte de la méthode Wim Hof a été un jalon personnel qui a permis de guérir ses propres maladies et angoisses.
Il est l'un des principaux experts et conférenciers dans le domaine de la respiration et a suivi des formations en Buteyko, méthode Wim Hof (instructeur certifié), Breathing Behaviour Analyst (Litchfield) et Tummo. Il héberge le podcast allemand "Der Atemcode", qui publie un large éventail de techniques de respiration folles, efficaces et historiques, ainsi que des interviews d'experts.
Il travaille également comme psychothérapeute et coach de vie et propose un coaching individuel sur la côte nord de la mer Baltique en Allemagne.